Pão de milho de Mabon

• 250ml (1 chávena) de farinha de milho;
• 125ml (1/2 chávena) de farinha de trigo;
• 10ml (2 c. de chá) de fermento em pó;
• 5ml (1 c. de chá) de sal;
• 60ml (1/4 chávena) de manteiga;
• 2 Ovos;
• 250ml (1 chávena) de leite;

Aqueça o forno a 200ºc, unte a forma (que tenha pelo menos cerca de 20cm de largura).

Numa terrina misture as farinhas, o açúcar, o fermento o sal e a manteiga, previamente derretida, e misture tudo.

Num outro recipiente bata os ovos com o leite. Com a ajuda de uma colher de pau, incorpore a mistura dos ovos e do leite às farinhas e mexa ate obter uma massa homogénea.

Meta a massa na forma e coloque-a no forno deixando cozer cerca de 25 minutos.

Vá observando a cosedura com um palito, quando este sair seco é porque o pão está cozido.